KUCHNIA: Zupa soczewicowa

źródło obrazka:
www. commons.wikimedia.org

Coś czuję, że już za kilka dni przywita nas biała zima, mrozy i tym podobne styczniowe paskudztwa ;) Jednym słowem konieczne będzie porządne rozgrzanie się. Możliwe jest to oczywiście na wiele sposobów ;) Jednym z moich sprawdzonych (oprócz kocyka, rzecz jasna!) jest przepyszna o jednocześnie mocno rozgrzewająca zupa soczewicowa z pomidorami. Nie przesadźcie tylko z ilością soczewicy, jeśli chcecie modyfikować przepis. Doświadczyłam kiedyś czegoś na kształt papko-ciapki, a nie płynnej zupy.

Składniki:

1 pietruszka

1 marchewka

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

czarny pieprz

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

3/4 szklanki czerwonej soczewicy

sok cytrynowy

pół puszki pomidorów

1 łyżka majeranku

1 łyżka oleju roślinnego

Wykonanie:

1. Pietruszkę, marchewkę i cebule kroimy w kostkę, a czosnek miażdżymy i kroimy drobniutko.

2. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek – aż do zeszklenia.

3. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i soczewicę.
Dla solących: możecie doprawić solą i dodatkowo odrobiną sosu sojowego

4. Mieszamy, dodajemy kilka kropli soku z cytryny, majeranek i na końcu zalewamy litrem wrzątku.

5. Dodajemy pokrojone warzywa i gotujemy całość do miękkości.

6. Dodajemy pomidory i doprawiamy do smaku majerankiem. Opcjonalnie można dodać ok. 2 łyżeczek masła.

7. Dla lubiących kremy – zupę można zmiksować blenderem i voila!

Polecam Wam tę zupę z czystym sercem – jak dla mnie numer jeden. No może tuż, tuż za zwykłą pomidorówką :)

Zafascynowana życiem